從線下到線上，看“蓉城張記”的鮮鹵生意經

蓉城張記于2015年成立，至今已有四年，張濤一手創(chuàng)立的蓉城張記從線下到線上，在實現快速盈利的同時，更開辟了一條全新的拓客渠道。在線下，蓉城張記半年內就實現盈利；在線上，蓉城張記微分銷商城上線不久，就收獲忠實會員近1000人，成交量達上百單。我們今天來看看他是怎么做到的。

在2015年之前，張濤還在山城重慶從事建材生意，雖然家在成都，但是妻兒都跟著他在重慶打拼，重慶已然成為第二個家。

隨著小孩慢慢長大，孩子去哪上學就成為張濤不得不考慮的問題，回成都？或者是繼續(xù)留在重慶？對于重視家庭和孩子的張濤來說，他毫不遲疑地選擇回到成都。

但是，問題也接二連三地來了，在重慶扎根多年的張濤，客戶多集中在重慶本地，如果繼續(xù)從事建材行業(yè)，那么一切都將從零開始，或許換個行業(yè)？

一次偶然的機會，張濤接觸到朋友的鮮鹵生意，對這方面感興趣的張濤主動向朋友取經，作為鐵哥們的朋友也不藏私，在不長的時間里就將張濤調教成一位“鮮鹵大師”。

那鮮美的鹵味讓張濤萌生了做鮮鹵熟食的想法，對于張濤決定做鮮鹵生意，無論是父母還是妻子，都表示了支持。

家人的支持無疑堅定了張濤做鮮鹵的決心。就像有人說的：人生中，最美好的事情就是，做喜歡的事，而最愛的人就在身邊。

相比很多人什么行業(yè)賺錢就選什么行業(yè)進行創(chuàng)業(yè)，張濤無疑是屬于另類的那一小撮人，鮮鹵是他感興趣的行業(yè)，他也有志于發(fā)揮自己的廚藝。

“鮮鹵對我來說是完全陌生的行業(yè)，其實剛開始沒想太多，也沒做市場考察和調研，就是自己喜歡，家人支持，也想著把無添加劑的綠色健康理念融入進來，讓大家伙兒吃得開心、吃得放心?！睆垵ΨQ，做建材那些年攢的錢都砸了進去。

“在鮮鹵這個行業(yè)，我是純新手。但在創(chuàng)業(yè)上，我還是有經驗的。”開設鮮鹵店的這一路上雖有磕磕碰碰，但張濤有條不紊地去一一去解決。

“鮮鹵不算大眾，比不上快餐，每個人的口味都不同，咸了、淡了、辣了……我要做的就是調試出能迎合大部分人的口味。”

從一開始，張濤就堅持無任何添加劑防腐劑，不斷從配方和工藝流程中尋求鹵菜技術突破，“百米飄香、鹵香十足、產品金黃誘人……”由數十種名貴材料和絕頂香料制作而成的鮮鹵熟食，讓嘗過的人無不稱奇、聞過的人無不稱香。

正是靠著這種精益求精的態(tài)度和綠色健康的理念，“蓉城張記”的口碑開始在所在的小區(qū)發(fā)酵，漸漸往外輻射，并在眾多的競爭對手中脫穎而出。短短半年時間，“張記鮮鹵坊”就實現了盈利。

“蓉城張記”曾先后入選“中國綠色健康食品”、“全國消費者放心滿意品牌”、“質量.服務.誠信AAA單位”、“中國優(yōu)選品牌”、“中華名小吃”。

落戶蓉城三年，“蓉城張記”已然實現了盈利和口碑的雙豐收。

作為標準的70、80后，張濤是一位資深的“網蟲”，對網絡營銷也曾做過了解。

“對于線上，我其實更看重的品牌宣傳?！睆垵忉屨f，鮮鹵制品最適合的是現買現吃，放置時間太久會影響新鮮度和口感，如果線上銷售，無疑會影響顧客對鮮鹵的感官，“我們的產品就是鮮鹵，一個鮮字代表著品牌形象?！?/span>

張濤坦言，其實他很早就有通過互聯(lián)網對“蓉城張記”這一品牌的宣傳和曝光，但是一直找不到合適的合作對象，直到一次偶然的機會接觸到萬商云集。

從K+多屏網站到集客云銷，再到微分銷，張濤對于品牌宣傳和曝光不遺余力，“萬商云集的服務很到位，無論是產品介紹還是培訓又或者是售后服務，他們都會站在我和公司的角度來考慮和解決問題，我還是很滿意的?！?/span>

“就像之前在微分銷商城上做的促銷活動，數據當然不可能像大品牌那樣亮眼，畢竟在線上營銷這方面，我是新手，飯要一口一口吃，路要一步一步走?！?/span>

張濤說，“我比較滿意這樣的活動，是因為它讓品牌得到了更大范圍的曝光，也讓產品有了一個新的拓客渠道，這也正是我想要的?！?/span>

說到對未來的打算，張濤坦言，“我現在就忙著帶徒弟，現在已經帶出了很多個徒弟了，未來，我當然希望開加盟店，讓更多的人加入進來，一起將我們的理念和品牌做大做強。”

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